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Poster Zero Waste Life シーズン3 「害獣」の命をいただく 2023

Zero Waste Life シーズン3 「害獣」の命をいただく 2023

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流行の発信地、表参道に佇むお洒落なフレンチレストラン。オーナーの室田拓人さんが扱う食材には、あるこだわりがある。それは積極的に「害獣」の肉を使うということ。日本では農作物を荒らす動物を「害獣」と呼び、駆除の対象としている。しかし、日本には野生動物の肉を食べるという習慣が根付いていないため、しかし、日本には野生動物の肉を食べる習慣が根付いていないため、害獣の肉はおよそ９割が廃棄されてしまっているのが現状だ。室田さんは害獣の肉の特性をいかすだけでなく、骨や血までも徹底的に無駄なく使うことを心がけている。そうすることが、人間の都合で命を奪った獣たちへの、せめてもの償いだと考えているからだ。

  • リリースされました: 2023-03-17
  • ランタイム: 15 分
  • ジャンル: ドキュメンタリー
  • 出演者: Guy Perryman
  • 監督:
ダウンロード : MKV
ダウンロード : MP4

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