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アップサイクルとは、使われなくなったものや廃棄されるもの、そして存続の危機にあるものなどに、別の価値を加えて、よみがえらせること。着られなくなった着物がドレスに変化。存続の危機にあった寺院がホテルと融合。規格外の野菜が絵の具に生まれ変わる。京都では、こうしたユニークな取り組みが始まっている。伝統が育んできたものを生かしながら、新たな価値を生み出すアップサイクルを通して、京都の Core を描く。
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