Le Doc du dimanche Saison 12 Lentilles, retour vers l'aliment du futur 2019
Autrefois boudées par les consommateurs, les lentilles ont désormais le vent en poupe. Riche en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux, ce légume sec est une mine d'or nutritionnelle. Alternative à la viande, elle serait même l'aliment du futur, bon pour la santé et pour l'environnement. En France, la star, c'est la lentille verte du Puy, produite sur les terres volcaniques d'Auvergne. Cette perle verte a pourtant bien failli disparaître, concurrencée par le Canada qui, depuis trente ans, produit des lentilles en masse et les exporte à bas prix dans le monde entier. Son secret pour être le leader mondial du marché ? Des variétés sélectionnées génétiquement et une utilisation intensive de pesticides. Entre pratiques agricoles douteuses, stratégie marketing et renaissance de variétés oubliées, enquête en France et au Canada.
- Sortie: 2019-10-27
- Durée: 52 minutes
- Genre: Documentaire
- Etoiles:
- Directeur:
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25. Le Boum de la grenade 2019-02-03
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26. Le Paris des grandes brasseries 2019-02-10
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27. Comment les chips nous font craquer 2019-02-17
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28. Le Roquefort, tout un fromage ! 2019-03-03
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29. La Seconde vie des églises 2019-03-10
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30. Saucisson, gare aux cochonneries 2019-03-17
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31. Les Trésors cachés des marais 2019-04-07
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32. La moutarde nous monte au nez 2019-04-14
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33. La frite casse la baraque 2019-04-21
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34. Le fromage qui nous rend chèvre 2019-04-28
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35. Sur les toits de Londres 2019-05-05
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36. C'est pas de la tarte 2019-05-12
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37. Curcuma, la poudre aux yeux ? 2019-05-19
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38. L'Asperge, l'or blanc du printemps 2019-05-26
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39. Des biscuits à toute heure 2019-06-02
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40. L'Olive, un ver dans le fruit ? 2019-06-09
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41. Ail Love You 2019-09-08
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42. Sur les toits de Rome 2019-09-15
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43. Café, le nouvel or noir ? 2019-09-29
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44. La Farce cachée des raviolis 2019-10-06
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45. Le piment ne manque pas de piquant 2019-10-13
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48. La Bataille du miel 2019-11-10
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49. La Vie pas si rose du saumon fumé 2019-11-24
