Le Doc du dimanche Saison 7 Sushis, les recettes d'un succès 2014
Le sushi était naguère un mets de choix, réservé aux seuls connaisseurs. Mais ces dix dernières années, sa consommation s'est démocratisée, et le sushi est devenu un nouveau fast-food, mangé sur le pouce pour la pause du midi, livré chez soi comme une pizza ou acheté en barquette au supermarché. Avec ses 1600 restaurants, dont les deux tiers en région parisienne, la France est le pays le plus «sushivore» d'Europe et, demande oblige, le sushi hexagonal est entré dans l'ère industrielle. Une ambition bien éloignée de celle des maîtres nippons. Baya Bellanger a enquêté sur ce sushi «made in France». Mérite-t-il encore son appellation ? Comment les professionnels arrivent-ils à proposer des prix toujours plus compétitifs ? Est-il aussi sain et diététique qu'on le prétend et, surtout, sans danger pour la santé et pour l'environnement ?
- Sortie: 2014-04-27
- Durée: 52 minutes
- Genre: Documentaire
- Etoiles:
- Directeur:
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1. Les Travers du porc 2013-09-08
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3. Ma maison en bois 2013-09-22
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4. Repas à bord 2013-09-29
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5. Quand le cuir en veut à notre peau 2013-10-06
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6. La tradition fait recette 2013-10-13
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7. Manger sain : Info ou intox ? 2013-10-20
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9. La Sécurité alimentaire 2013-11-03
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10. Quand la pub avance masquée 2013-11-10
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11. Sur les toits de Paris 2013-11-17
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12. Viande, alerte aux antibios 2013-11-24
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13. Les Fous du Puy 2013-12-08
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14. Foie gras, une tradition en péril 2013-12-08
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18. L'Eau un marché sous pression 2014-01-26
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22. Au cœur du Luberon 2014-02-23
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23. Le Yaourt est-il blanc comme neige ? 2014-03-02
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25. Révolution au camping 2014-03-16
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27. En toute sécurité 2014-03-30
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28. Dans les coulisses du Palais royal 2014-04-06
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30. Chocolat, la poule aux œufs d'or 2014-04-20
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31. Sushis, les recettes d'un succès 2014-04-27
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33. Infidélité, mode d'emploi 2014-05-11
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35. Tomate, à la recherche du goût perdu 2014-05-25
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37. Tous accros aux dîners apéros 2014-06-08
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38. La Fraise, un parfum de business 2014-06-15
