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住まいに欠かせない空間「台所」。土間から始まった日本の台所は、近代化とともに家の中へと移動してきた。そのターニングポイントとなったのが、ダイニングキッチンだ。戦後、住宅不足解決策として建てられた団地のために開発された。以来、台所は料理をするだけの場ではなく、コミュニケーションや家族団らんの場となった。ライフスタイルが多様化する中、進化し続ける台所の歴史と最新事情を紹介する。
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